教您如何用磨刀机磨出锋利的刀刃？

1.以很小的力度操作，双手也都抬高了，而刃磨角度也随之增大，在此过程中磨刀时，因操作力度很小，我们只磨刃口，可以将其称之为微量切削，虽然可以快速达到目的，但是也限制了锋利性的提高。

2.与上个方法相反，双手都降低的时候刃磨角度也会随之减小，这此过程中不管是否加力，都只能磨到刀片内侧的刃线而磨不到刀片的刃口和刃面，这种情况下虽然会将刃线磨圆，但是对刀片的刃口是不会带来任何损害。

3.让刀脊的高度保持不变，刀腹下沉而使刀尖翘起一定的角度，然后通过给刀身增加压力，使其压力全部转移到内侧的刃线，这次过程中虽然会造成刃线被磨圆、不整齐的现象，但却保护了刃口。

4.保持刀腹的高度，而握刀的手由于不稳定又会导致刀脊翘起，而在此过程中刀脊翘起不仅没有增大刃磨的角度，还会减小刃磨角度，在此过程中也能起到保护刃口的作用。

5.由于磨刀机的油石不够平整、粒度不均匀，都会使刀片刃部不时受到冲击，刀身的弹性变形会使刃部上翘，从而避开或减轻对刃口的直接冲击，有利于提高刀片的锋利性。

根据以上可知，后三种方法都是根据刀身的弹性变形来转移了操作过程中产生的冲击，当其倔强系数越小，缓冲效果也越好，相应的刃磨效果也越好。

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